Mūsų istorija

Močiutės visada viską žino geriau. Net ir sveikatos klausimais jos yra pagrindinės šeimos išminties ir papročių sergėtojos. Iš Pietų Estijos kilęs Siim Kabrits būtent savo močiutės dėka ir sukūrė eliksyro su juoduoju beržo grybu receptą. Paaiškėjo, kad jų šeimoje šis sveikatinantis eliksyras vartojamas jau mažiausiai šimtmetį.

Vienas iš „Organic Estonia MTÜ“ įkūrėjų, sėkmingai eksportavusių miško uogas iš Estijos į Aziją, Siim Kabrits 2014 m. įkūrė „Chaga OÜ“. Netrukus bendrovėje pradėjo dirbti ir jo teta Anu Adermann, buvusi ausų, nosies, gerklės gydytoja. Ji taip pat vadovavo ir vienai farmacijos įmonei.

Estijos miškai yra puiki vieta juodajam beržo grybui augti. Net pusę šalies ploto užima miškai, iš kurių 1,3 mln. hektarų yra ekologiški.

Pažįstame kiekvieną ūkininką ir miškininką, kurie šiose vietose renka mums grybus, žoleles ir kopinėja medų. Tą patį galime pasakyti ir apie Enzo Agileri, kuris Šiaurės Italijoje augina ekologišką alaviją.

Didžiuojamės žinodami kiekvienos eliksyro sudėtinės dalies kilmę. Neapsakomai nuostabus jausmas apima, kai naujame mūsų gamybos pastate Tõrva paimi saują kraujažolių ir tiksliai žinai, kur jos buvo surinktos. Esame tikri, kad būtent taip ir turi būti. Tokios pačios nuomonės laikosi visi, kurie bent kiek yra susiję su čagos eliksyru, tiek Estijoje, tiek ir už jos ribų. Būtent to ir tikisi ir mūsų klientai visame pasaulyje.

Iš kur gauname žaliavų savo produktams?

Juodojo beržo grybo ir pušų pumpurų rinkimas

Iš 4,5 mln. hektarų Estijos miškų trečdalis yra ekologiški miškai. Būtent juose ir yra renkami juodasis beržo grybas ir pušų pumpurai.

Arvi Salujärv priklausantis Tuhalaane ūkis yra vienas seniausių mūsų partnerių. Arvi (nuotraukoje tvarko savo ekologišką mišką) 2–3 cm pušų pumpurus skina gegužės ir birželio mėnesiais, apdairiai palikdamas pusę medžio neapskintą. Nuo beržo jis renka tik tuos gydomuosius grybus, kurie yra mažiausiai penkerių metų amžiaus.

Čagą mes renkame Viljandi, Põlvos, Valgos ir Võru apskrityse. Šiuos miškus prižiūri Žemės ūkio registrų ir informacijos agentūra (PRIA).

Alavijo tiekėjai

Aloe arborescens – tai vienintelė ne estiška eliksyro sudedamoji dalis. Estai alaviją kaip kambarinį ir vaistinį augalą žinojo jau prieš šimtą metų. Tačiau Estijos klimatas alavijui augti yra per šaltas. Todėl susitarėme dėl alavijo tiekimo su viena šeimos bendrove iš Šiaurės Italijos.

Enzo Agileri pirmuosius alavijus pasodino dar 2003 metais. Enzo pasirinko auginti alaviją aloe arborescens, kurio gydomosios savybės vertinamos daug labiau nei garsiojo aloe vera.

Aloe Arborescens Miller – alavijų rūšis, kilusi iš Gerosios Vilties kyšulio. Miller – tai augalas žalsvai pilkos spalvos lapais ir žalsvai geltonais spygliais, galintis užaugti iki dviejų metrų, o jo gražiais raudonais žiedais galima grožėtis visą vasarį.

2005 m. Enzo savo ūkyje įkūrė ir laboratoriją, kurioje gaminami „Teo Natura“ prekės ženklo maisto papildai su alaviju. Tiek ekologiškas ūkis, tiek ir ekologiški maisto papildai yra sertifikuoti.

Bitininkai

Mūsų ekologiškas medus gaunamas iš Everti-Kõrvi ekologinio bitininkystės ūkio Viljandi apskrityje. Šioje bitininkų šeimoje bitininkyste užsiima jau trečioji karta, kurios priežiūroje dabar dūzgia apie šimtas avilių.

Pasak tėvo ir sūnaus, Art ir Villem Õun, jų bitės nektarą renka iš vietinio ekologiško miško maždaug dviejų kilometrų spinduliu.

Taigi, mūsų eliksyro sudėtyje yra medaus, surinkto iš šimtų rūšių žolelių ir gėlių žiedų – nuo aviečių iki mėlynių, nuo pušų iki dobilų.

Bičių darbymetis prasideda balandžio–gegužės mėnesiais ir tęsiasi iki pat rugpjūčio pradžios. Tada mūsų naktys trumpiausios, o pievos ir miškai skendi žiedų jūroje.

Kraujažolių tiekėjai

Ekologiškų kraujažolių mums parūpina Viljandi apskrityje prie Navesti upės įsikūręs Energia ūkis, kurio šeimininkas yra Aivar Siim (nuotraukoje). Be vaistažolių rinkimo, ūkyje dar veikia ir ekologiškas sveikatingumo centras.

Kraujažolės auga bet kokiame Estijos dirvožemyje ir yra itin vertinamos kaip organizmą stiprinantis augalas. Liaudies medicinoje ši vaistažolė vartojama nuo kosulio, peršalimo, galvos skausmo ir silpnumo.

Kraujažolės renkamos liepos pabaigoje ir rugpjūčio mėnesį, nukritus ryto rasai – tarp dešimtos valandos ir vidurdienio. Tik tuo metu surinktos vaistažolės yra aromatingiausios ir išsaugo vertingiausias savybes. Įprastai naudojami žiedai ir viršutinė stiebo dalis.