Näin laaja-alainen vaikuttavuus liittyy mustaherukan runsaaseen biokemialliseen koostumukseen, joka sisältää erityisesti C-vitamiinia. 100 grammaa marjoja sisältää181 milligrammaa C-vitamiinia, kaksi kertaa päivittäisen tarpeen verran. Meta-analyysi on osoittanut, että C-vitamiinin saanti vähentää riskiä sairastua hengitystiesairauksiin (keuhkokuume), erityisesti vanhuksilla. Ja sehän on erityisen tärkeää nykyisenä virusinfektioiden aikakautena (Hemilä, Louhiala 2013; Hemilä, Chalker 2013, Cannell et al 2006).

Mustaherukassa on myös korkeita A-, B1-, B6- ja B-ryhmän vitamiinien pitoisuuksia. Mustaherukansiemenet sisältävät runsaasti E-vitamiinia, ja niissä on myös suhteellisen suuria määriä tyydyttyneitä rasvahappoja, erityisesti alfa- ja gammalinolihappoa (Serrano et al 2018).

Tauteja ehkäisevistä aineista yhtenä tehokkaimmista pidetään marjojen sisältämää antosyaanien ryhmää. Ne ovat kemiallisia polyfenoliyhdisteitä, joilla on tehokas antioksidanttinen ja anti-inflammatorinen vaikutus. Niihin liittyy myös verenpainetta alentava vaikutus. Tieteellisessä kirjallisuudessa on lisäksi viitattu antosyaanien lisäävän urheilijoiden suorituskykyä ja torjuvan liikalihavuutta (Cook, Willems 2019; Lee 2017).

Viimeaikaiset kliiniset tutkimukset iäkkäillä potilailla ovat osoittaneet mustaherukkauutteen myönteiset vaikutukset verisuonten kuntoon ja verenpaineeseen (Okamoto et al 2020).

Bioaktiivisista yhdisteistä hunaja sisältää pääasiassa orgaanisia happoja (muun muassa omenahappoa ja oksaalihappoa), hormoneja, entsyymejä ja eteerisiä öljyjä. Mutta millaisia parantavia ominaisuuksia tiede on löytänyt hunajasta?

• lievittää oksidatiivista stressiä (Beretta et al 2005)
• suojaa maksaa (Erejuwa et al 2012)
• vahvistaa sydäntä (Rakha et al 2008)
• estää bakteerien kasvua (Weston R.J. 2007)
• ehkäisee tulehduksia (van den Berg et al 2008)
• ja auttaa taistelussa kasvaimia vastaan (Yaacob et al 2013; Porcza et al 2016)

Potilailla tehty tutkimus on osoittanut, että luonnonhunaja alentaa C-reaktiivista proteiinia (CRP), joka on yksi tärkeimmistä veren tulehduksellisten prosessien indikaattoreista (Al-Waili 2004).

Hunajaa voi hyödyksi myös ientulehduksen hoidossa, sillä se estää ientulehdusta aiheuttavaa Porphyromonas gingivalis -bakteerin kasvua (Eick et al 2014).

Hunaja lisää T- ja B-lymfosyyttien, vasta-aineiden, eosinofiilien, neutrofiilien ja monosyyttien määrää soluviljelmissä (Timm M et al 2008), mikä puolestaan ​​lisää kehon vastustuskykyä.