Juuret ja tekijät

Isoäidit tietävät. Juuri he välittävät usein eteenpäin suvun viisautta ja tapoja, mitä terveyteen tulee. Siim Kabrits Mulgimaalta löysi pakurikääpään perustuvan eliksiirireseptin kiitos isoäitinsä. Kävi ilmi, että perheessä oli nautittu terveellistä eliksiiria vähintään sadan vuoden ajan.

Siim Kabrits perusti Chaga OÜ:n vuonna 2014. Sitä ennen Siim oli ollut perustamassa yleishyödyllistä yhteisöä Organic Estonia ja vienyt virolaisia metsämarjoja Aasiaan. Pian Chagaan liittyi myös hänen tätinsä, entinen korvalääkäri Anu Adermann, jolla on kokemusta farmasia-alan yrityksen johtamisesta.

Viro on ihanteellinen paikka pakurikäävälle. Maan pinta-alasta puolet on metsää, josta 1,3 miljoonaa hehtaaria on luomumetsää.

Tunnemme nimeltä jokaisen kaikki näistä metsistä sieniä, yrttejä ja hunajaa keräävät viljelijät ja mehiläishoitajat. Sama koskee Enzo Agileria, jonka perheyritys kasvattaa rohtoaaloeta Pohjois-Italiassa.

Tiedämme myös eliksiirin jokaisen ainesosan alkuperän. Tuntuu hyvältä kahmaista kouraan siankärsämöä uudessa Tõrvan tuotantolaitoksessamme ja tietää tarkalleen, mistä se on kerätty. Niin on oikein, ja se on myös pakurieliksiirin ystävien mielipide Virossa ja muualla maailmassa.

Mistä raaka-aineemme ovat peräisin?

Pakurikäävän ja männynkerkkien kerääjät

Viron 4,5 miljoonan hehtaarin maa-alasta kolmasosa on luonnonmetsää. Sieltä tulevatkin tuotteisiimme sopivat pakurit ja kerkät.

Arvi Salujärven omistama Tuhalaanen tila on vanhimpia yhteistyökumppaneistamme. Arvi (kuvassa omassa luomumetsässään) kerää 2-3 cm mittaisia männynkerkkiä touko-kesäkuussa ja jättää puolet puusta viisaasti rauhaan.

Arvi korjaa koivunrungoilta vain ​​vähintään viiden vuoden ikäisiä pakurikääpiä. Korjuualueemme sijaitsevat Etelä-Virossa Viljandin, Põlvamaan, Valgamaan ja Võrumaan maakunnissa. Virossa Maatalouden rekisteri- ja tiedotusvirasto PRIA valvoo näitä metsiä.

Aaloenpoimijat

Aloe arborescens on ainoa eksoottinen ainesosa eliksiirissämme. Virolaiset tuntevat aaloen koriste- ja lääkekasvina jo sadan vuoden takaa. Viro on kuitenkin aaloelle liian kylmä maa luonnossa kasvattamiseen. Siksi etsimme kumppaniksi perhetilan Pohjois-Italiasta.

Enzo Agileri istutti ensimmäiset aaloentaimet vuonna 2003. Enzo valitsi viljelyyn rohtoaaloen, Aloe arborescensin, jonka parantavat ominaisuudet peittoavat kuuluisamman Aloe verankin.

Aloe arborescens Miller on peräisin Hyväntoivonniemeltä. Millerillä on vihreänharmaat lehdet ja vihertävän keltaiset piikit, ja se voi hujahtaa kahden metrin korkuiseksi. Kasvin kauniin punaisia ​​kukkia voi ihailla helmikuussa.

Vuonna 2005 Enzo rakensi tilalleen laboratorion, jossa valmistetaan useita aaloepohjaisia ​​ravintolisiä tuotemerkillä Teo Natura. Koko maatila ja sen tuotteet ovat luonnonmukaisia.

Mehiläishoitajat

Chagan luomuhunaja tulee Everti-Kõrvin mehiläistarhalta Viljandin maakunnasta. Jo kolmannessa polvessa mehiläisiä tarhaavan perheen hoivissa sumisee satakunta mehiläispesää.

Art ja Villem Õun, isä ja poika, kertovat mehiläistensä keräävän mettä lähiseudun luomumetsistä noin kahden kilometrin säteellä. Chagan eliksiiriin päätyy siten hunaja, jonka syntyyn panostavat mehiläisten lisäksi sadat kasvit ja yrtit kukinnoillaan. Vadelmista mustikoihin, mäntyistä apilaan.

Kiireisintä aikaa mehiläisille on huhti-toukokuun ja elokuun välinen kausi. Silloin yömme ovat lyhyimmillään ja niityt ja metsät lainehtivat kukkivana merenä.

Siankärsämön kerääjät

Luonnonmukaista siankärsämöä meille toimittaa Viljandimaalla Navesti-joen varrella sijaitseva Energian tila, jota pitää Aivar Siim (kuvassa). Lääkekasvikeskuksen lisäksi tilalla on ekokylpylä.

Elimistöä vahvistava siankärsämö on varsin elinvoimainen kasvi, jota kasvaa Viron joka kolkassa. Luonnonlääkinnässä sitä on käytetty yskän, vilustumisen, päänsäryn ja yleisen heikkouden hoitoon.

Siankärsämöä korjataan heinäkuun lopulla ja elokuussa kello kymmenen ja keskipäivän välillä eli aamukasteen haihtumisen jälkeen. Siten kasvin voima ja aromi säilyvät parhaiten. Kärsämöstä käytetään pääosin vartta ja kasvin ylempiä osia.